Diskusné témy
09.11.2022 20:11, marcelds, 8 reakcií
Dobrý deň,
donieslo sa mi do uší, že vraj pri zmrazení surových húb v týchto majú vznikať nejaké toxíny, nebezpečné či škodlivé pre človeka - aj po príp. následnom tepelnom spracovaní.
Je táto informácia, prosím, pravdivá, alebo spracovanie a následná konzumácia takto spracovaných húb je úplne bezpečná? (pozn.: Bedle budú, pravdepodobne, vyprážané.)
Vopred Vám ĎAKUJEM.
25.10.2022 23:29, Juraj Bukera, 17 reakcií
Dobrý deň. V minulom roku som skúšal viacero spôsobov ako konzervovať huby podľa receptov, ktoré som na internete našiel. Nepodaril sa mi pokus s fermentovaním húb, inými slovami huby naložené v slanom náleve podobne ako uhorky. Do pohára som naložil zmes strmuliek, pôvabníc a podpňoviek a všetko zalial slanou vodou. To všetko som nechal v pohári, ktorý nebol hermeticky uzavretý, ale huby boli pod hladinu. Asi po týždni som cítil hnilobný zápach a tak som všetko vyhodil. V čom som mohol urobiť chybu?
20.10.2022 14:23, Janabanana, 48 reakcií
Máte niekto skúsenosti so zaváraním húb v slanom náleve? My doma spracovávame huby len týmto spôsobom (len minimum hríbov usušíme do vianočnej kapustnice), a najlepšie sú zmesy húb. všetky chuťe sa fantasticky zmiešajú aj tá farebnosť je eňo ňuňo. Nehovoriac o tom, že je to jednoduché a rýchle.
18.10.2022 21:15, marcelds, 1 reakcia
Zdravím, zaváram hríby len tak , že nevarím ich naskladám do pohára a zalejem horúcim nálevom sladkokyslým a dám čily a cibulu. Chuť je dobrá ale väčšinou sú také mäkké že sa rozpadajú. Chcem také chrumkavé ale nejde to. Kto je v tomto lepší poprosím radu.
04.10.2022 11:28, Palo70+, 20 reakcií
Na internete som našiel rôzne spôsoby, neviem, ktorý je správny. Chcem si predsušiť huby v el. rúre. Potom to dosuším voľne. Ďakujem
07.04.2022 10:02, FerŠa, 4 reakcie
Ahojte. Chcel by som sa spýtať, či mi vie niekto poradiť, ako využiť stonky zo smrčkovca českého?
29.10.2021 22:34, bobineta, 1 reakcia
Zdravim,
Som tu po prvy raz a huby som videl len pripravene na tanieri... Ok, trochu prehanam. 
Potreboval by som rychlu radu. Vecer som sa rozhodol z pripavou ostro-kyslej cinskej polievky.
Zamocil susene huby, Judasovo ucho a Shitake.
Po asi 2hodinach som ich rucne vyzmychal, dal na taniere a prikryl pastovym poklopom z mikrovlnky na ktorom je mala dierka na unik pary.
Kedze uz bola dost pokrocila hodina, asi 02:30 k vareniu som sa uz nedostal a huby takto stali na kuchynskej linke celu noc.
Takze otazka znie: mozem ich dnes este pouzit, alebo su uz znehodnotene, toxicke?
Budem ozaj vdacny za rychlu odpoved, uz mi skvrka v bruchu...
Edit: Tak teda diki za rady, clovek by tu aj umrel pokym by dostal nejaku odpoved...Nema to tu zmysel, rusim registraciu.
09.10.2021 21:29, Radko2006, 4 reakcie
Pripravoval už niekto trsovnicu? hľadám inšpiráciu.. 
06.09.2021 08:53, lucifuk, 50 reakcií
Chcel by som sa spýtať,či sušenie húb v sušičke nemá nejaký vplyv na ich kvalitu a škodlivosť pre konzumentov. Pýtam sa preto,lebo v určitom štádiu sušenia sú huby dosť vlhké a je tam pomerne vysoká teplota. Používam tento spôsob sušenia len v prípadoch väčšieho množstva húb a keď je nepriaznivé počasie.
Ďakujem.
