rýdzik korenistý
Lactarius piperatus (L.) Pers.
|
Pred možnosťou upozorniť ostatných návštevníkov na fotografiu je potrebné prihlásiť sa použitím Vášho prihlasovacieho mena a hesla. |
Nasledujúce fotografie
Diskusia k fotografii
edusho 8.7.2011 16:36
Riadne kusy.Tiez si ho s oblubou opeciem,ale mladsie plodnice.
Váš názor alebo poznámka
Pred zaslaním príspevku do diskusie je potrebné prihlásiť sa použitím Vášho prihlasovacieho mena a hesla.
Informácie o fotografii
Autor fotografie:
Kvalita:
Jedlá huba
Čas a miesto:
07. 07. 2011, Žehuň
Popis:
Klobouk asi 11 cm, vmáčklý s podvinutým okrajem, bělavě matný, od středu rezavěokrové skvrnky.
Lupeny velice husté, bílokrémové barvy, ke třeni sbíhající.
Třeň má bělavou barvu, 6 cm vysoký a 1,5 cm tlustý, k bázi tenčící se.
Dužnina bílá, křehká, při poranění vylučuje bílé mléko.
Chuť peprně palčivá, vůně nenápadná.
Listnatý les s převahou buků a habrů, podloží vápencové.
------------------------------------------
I když je za syrova opravdu "peprně pálivá", tepelným zpracováním její pálivost pomíjí a dá se využít i v kuchyni (např. http://www.nahuby.sk/recepty.php?categor...). Někdo pro zmírnění "peprnosti" používá krátce převařit mlékem. Kdo má raději přírodní verzi, opeče jednoduše a za pár minut na pánvi na špeku, ale pozor, čím větší a starší plodnice, tím "pikantnější" až nejedlá. 
Identifikácia:
Podľa makroskopických znakov
Identifikoval Daniel Kvasnička (dodo[DK])
Exsikát neexistuje
Ďalšie informácie:
ID: 277380; Zverejnené: 07. 07. 2011
