História popisu - Russula cyanoxantha

Plávka modrastá

Russula cyanoxantha
Holubinka namodralá

Výborná jedlá huba
Výskyt: VI. - XI.

Klobúk/Plodnica:

Klobúk má 50-150 mm v priemere, najprv je takmer guľovitý, potom polguľovite klenutý a napokon plocho rozprestretý, v strede vtlačený. Býva bridlicovo čiernosivý s primiešanou olivovou, fialovou alebo modrou farbou; pri okraji je často fialovopurpurový, v strede niekedy bledne na okrovožlto alebo ružovo. Okraj je ostrý, ale hladký, neryhovaný. Pokožka je slizká, lepkavá, dlho lesklá, od stredu k okraju lúčovite vrastene vláknitá; do jednej tretiny sa dá olúpať.

Plodná časť:

Lupene sú 5-10 mm široké, tenké, stredne husté, na obidvoch koncoch zúžené, najprv biele, neskôr trochu smotanovokrémové, mäkké a pružné; pri dotyku vyvolávajú pocit, akoby sme ohmatávali surovú slaninu.

Hlúbik:

Hlúbik je 50-120 mm dlhý a 15-30 mm hrubý, valcovitý, pevný, biely, niekedy so slabým ružovofialovým nádychom, holý, najprv plný a v dospelosti často špongiovite vypchatý.

Dužina:

Dužina je biela, pevná, pružná a šťavnatá. Chuť má miernu, takmer orieškovú, vôňu nenápadnú.

Výtrusný prach:

Výtrusný prach je kriedovobiely.

Ľudové názvy:

plávka, splávka, plavuša, holubienka, holubica, holúbka, holubnička, sivianka

Výskyt:

Plávka modrastá rastie od júla do novembra v listnatých aj v ihličnatých lesoch. Je rozšírená v celom miernom pásme severnej pologule.

Význam:

Je to výborná jedlá plávka, jedna z najlepších vôbec. Vhodná je ako prísada k rôznym mäsitým jedlám i do polievok. Mladé plodnice možno naložiť aj do octu v zmesi s inými hubami. Z plávky modrastej sa dá pripraviť výborný paprikový guláš.