Polievka z plamienky zimnej
Vďaka stránke "www.nahuby.sk" som objavila, že okrem hríbovitých húb a bedlí, je mnoho ďaľších húb, ktoré sa dajú konzumovať. Medzi ne patrí napríklad aj plamienka zimná. Tak som sa rozhodla z nej pripraviť polievku so žemľovými knedličkami.
Ingrediencie: 200 g čestvých plamienok, 200 g koreňovej zeleniny (4 mrkvy, 2 petržleny, kúsok zeleru), 200 g zemiakov,100 g hrášku (z konzervy), 100 g oleja, 50 g cibule, 4 strúčiky cesnaku, petržlenová vňať, soľ, bazalka.
Na knedličky : 70 g pečiva, 1/2 dl mlieka, 10 g masla, 1 vajce, soľ, čierne korenie, petržlenová vňať.
Popis prípravy: Na oleji osmažíme nadrobno pokrájanú cibuľku, cesnak a jednu menšiu najemno nastrúhanú mrkvu. Pridáme na kolieska nakrájanú koreňovú zeleninu, posolíme a za občasného miešania dusíme na miernom ohni 10 minút. Potom pridáme na rezance nakrájané plamienky a na kocky nakrájané zemiaky, zalejeme vodou a varíme 20 minút. Potom pridáme hrášok, bazalku, petržlenovú vňať a žemľové knedličky. Keď knedličky vyplávajú na povrch, polievka je hotová.
Knedličky : Pečivo pokrájame na kocky, zelejeme mliekom, pridáme na masle opraženú petržlenovú vnať, celé vajce, soľ a čierne korenie. Všetko dobre premiešame
a necháme štvrť hodiny stáť. Potom na lopári posypanom strúhankou formujeme knedličky (veľkosti vlašského orecha), ktoré zavárame do vriacej polievky.
Dobrú chuť!
Marta Everlingová
(20 hlasov)
Diskusia k receptu
milustek pokročilý, atlasár 22.1.2011 17:51
Martula, to znie moc dobre.. asi sa znova vyberiem pozriet plamienky!
babrli 23.1.2011 14:51
Podľa tvojho receptu to vyzerá, že budem tiež zbierať plamienku zimnú. Dnes som prvý raz robila z receptu - šťavnaté voňavé rezne na dubákoch - a môžem povedať, aj keď je to pracné, ale je to mňam.
mmastny 27.1.2011 12:46
A potom,že ženy nemajú pri varení fantáziu!?
Môže to byť mňam. Vyskúšam.
tony1 pokročilý 27.1.2011 13:52
Už sa teším kedy opadne sneh a pominú mrazy a objaví sa plamienka. Určite vyskúšam túto polievku už z čítania chutnú 
Martula pokročilý 27.1.2011 17:57
Priatelia, dúfam že Vám polievka bude chutiť. Každý, kto ju u mňa jedol, si dával dupľu.
milustek pokročilý, atlasár 7.1.2012 15:39
Juj, včera som varila podobnú.. na cibuľku maslo, potom nasekané plamienky, potom zeleninu, podliať vodou, osoliť, pridať čierne korenie a uvariť domäkka. Napokon zavariť krupicové halušky (vajíčko, voda, detská krupica) mňáám 
Pred zaslaním príspevku do diskusie je potrebné prihlásiť sa použitím Vášho prihlasovacieho mena a hesla.
Zuzana Kiso (medulienka)