Pikantný šalát z uchovca bazového
Ingrediencie: ľubovoľné množstvo uchovca bazového, cesnak (pomerne veľa), soľ, sladká a štipľavá červená paprika v pomere 1:1, kvalitný rastlinný olej
Popis prípravy: Usušené plodnice uchovca bazového namočíme do horúcej vody a necháme stáť 2 - 3 hodiny. Precedíme cez sito a necháme odkvapkať.
Do misy prelisujeme cesnak, rozotrieme so soľou a paprikou, primiešame huby a zalejeme olejom tak, aby všetky plodnice boli obalené olejom, ale aby v ňom neplávali.
Zmes natlačíme do pohára tak, aby sme vytlačili všetok vzduch. Uložíme do chladičky. Vydrží aj rok.
Hodí sa na zapečené mäsové hrianky, k rybacím pokrmom alebo ako chuťovka pri popíjaní.
Božena Kuzmová
(1 hlas)
Diskusia k receptu
milustek pokročilý, atlasár 13.1.2013 12:39
Moja dcéra s obľubou zberá uchovec a používa ho do číny, 
Na tento recept ju musím upozorniť, je to je niečo nové, hodné okúsiť..
uchovec 2.1.2021 18:38
Chcem sa spýtať, či by to nebolo lepšie uchovec aspoň 20 minút povariť, zdá sa mi totiž, že zaliať ho horúcou vodou nestačí. Robil som to už viac krát zo sušeného uchovca podľa návodu, všetko bolo ok, chutilo super. Ale dcéra má teraz histamínovú intoleranciu a po konzumácii šalátu sa u nej silne prejavili reakcie na histamín. Dá sa to aj z čerstvého uchovca? Podľa mňa by to mohlo ísť po prevarení...
uchovec 2.2.2023 13:00
Pridal som navyše aj údenú mletú papriku. Mňaaam... Nabudúce pridám do toho aj najemno nasekanú cibuľu.
Pred zaslaním príspevku do diskusie je potrebné prihlásiť sa použitím Vášho prihlasovacieho mena a hesla.
Pavol Zeliska