Otázka z mykologickej poradne
Dobry den prajem, rad by som sa velmi pekne opytal, ci je uplne bezpecne jest smrckovce ceske. My ich uz dlho pouzivame, len raz jeden kamarat pisal, ze mozu viazat jedovate latky v pode, a ze je potrebne poznat stanoviste. Aky je Vas nazor na tuto problematiku? Dakujem velmi pekne za odpoved a prajem aj Vam aj hubarom uspesny rok. Ivan
Odpoveď
Smrckovce ceske su take bezpecne ako ktorekolvek ine jedle huby. Vsetky huby totiz mozu viazat jedovate latky a preto by sa menali jest huby nazbierane napriklad na banskych haldach, pri cestach alebo v polnohospodarskych kulturach, kde sa pouzivaju postreky. Smrckovite huby su zasurova mierne jedovate, ale tepelnou upravou sa skodlive latky nicia. Ti opatrnejsi mozu smrcky obvarit vo vriacej vode, scedit a az potom pouzivat. Ja osobne to nerobim.
dr. Ivona Kautmanová, 20. 04. 2009