Mykologická poradňa

Můzete mi napsat něco o kvalitě houby klouzek bílý Suillus placidus. Jakým způsobem zpracovávat tuto houbu v kuchyni.

S.placidus by sa nemal chutovo a kvalitou velmi líšit od S.granulatus (Masliak zrnitý) a aj jeho využitie by malo byt podobné.

Do akej hľbky siahajú korene húb?

Je to rôzne. "Korene" čiže podhubie húb prerastá pôdu niekedy tesne pod povrchom, napríklad len hornú vrstvu opadaného lístia, ale môže prerásť až do hĺbky 1m a viac, pokiaľ nie je skalný podklad. Hríbovité huby (dubáky, kozáky a pod.) mávajú podhubie v hĺbke asi pol metra, niekedy aj viac.

Vážení, zajímalo by mě jak vypadá Russula agglutina, jaká je to holubinka (celý název pokud možno český), a jestli nevíte kde bych nalezl její fotografii. Předem děkuji.

Fotografiu ani český názov sa mi nepodarilo nájsť, jedná sa zrejme o juhoamerický druh, pravdepodobne s halucinogénnymi účinkami.

Nikde som sa nedočítal o rýchlosti rastu húb. Za aký čas vyrastie huba od rozsypania výtrusov? Po akom čase po daždi sa huby objavujú?

Plodnice húb sa môžu objaviť za veľmi rôzny čas od napadania výtrusov do pôdy a ich vyklíčenia. Závisí to najmä od podmienok prostredia. Mycélium (podhubie) sa totiž v pôde začne rozrastať okamžite, plodnice však vytvorí, len ak sú vhodné podmienky, čo môže byť o niekoľko dní, ale aj rokov. Po daždi sa prvé objavujú drobné plodnice prilbičiek a peniazoviek, často už niekoľko hodín. Hríbovité huby, začínajú vytvárať plodnice 3 až 7 dní po daždi, ale nie je to pravidlom, závisí to od množstva faktorov, ktoré často ani nepoznáme.

Moja mama ma nasušene asi 3kg kvalitných húb (bez červíkov, čiste atd.) najmä dubákov + rôzne druhy, ktoré zbiera v ochrannom pásme Muranskej planiny (Nar. park),ktore by velmi rada predala, ale nevie komu a za koľko. Ak by ste nam vedela poradiť, nesmierne by ste ju potešili. Ďakujem.

Bohužiaľ, asi vám veľmi neporadím, ale skúste sa obrátiť na pána Dohányosa /firma FLASHCO/ na adrese Nová 25, Galanta 924 00. Ak aj ich firma huby od súkromníkov nevykupuje, možno bude vedieť o niekom inom.

Niekde som počul, ze existuje súvislosť medzi fázami mesiaca a výskytom húb. Môže byť na tom niečo pravdivé?

Nie je to vedecky podložené, ale dlhoročné skúsenosti hubárov dokazujú, že ak sa blíži spln mesiaca, rozhodne sa vyplatí ísť do lesa. Samozrejme, ak je napršané.

Nemáte k dizpozícii mapu výskytu infikovaných kliešťov na Slovensku?

Mapu výskytu nemám, je rozdiel, či ide o infekciu kliešťovou encefalitídou, alebo boreliózou. Územie Slovenska je však natoľko zasiahnuté, že takmer všade, kde sa kliešte vyskytujú hrozí možnosť nákazy. Kliešte uprednostňujú najmä listnaté lesy, v severnejších oblastaich sú zriedkavejšie.

Čo je to kumkvat?

Kumkvat - ak je myslené ako výslovnosť z kumquat, je ovocie a nemá nič s hubami. V prípade záujmu pozri : http://www.wegmans.com/kitchen/ingredien... odpoveď ďakujeme Soni.

Je dubák druh hríbu? Neviete náhodou jeho anglický názov?

Dubák patrí medzi hríbovité huby (také ktoré majú na spodku klobúka rúrky a nie lupene), jeho anglický názov je Cep, alebo Penny Bun.

Akým spôsobom je u nás možné pestovať (na akom dreve) hubu sii-take (húževnatec jedlý)? Kde je možné kúpiť, koľko stojí materiál pre jej pestovanie? (U nás ju skúšajú pestovať v bani Nováky).

Húževnatec jedlý sa dá pestovať aj u nás, na bukových klátikoch. Doporučujem preštudovat si knihu: Ginterová: Pestujeme huby, Príroda, 1985, kde je podrobne opísaná technológia pestovania. Sadbu sii-take zrejme na Slovensku nezoženiete, v čechách ju ponúka firma AMANITA, Dejvická 6, Praha,160 00, o inej firme neviem, a nemám predstavu, koľko môže stát sadba.