Mykologická poradňa

aká je lekárska štatistika muchotrávky napríklad zelenej

Bohužiaľ presné údaje nemám k dispozícii, treba sa obrátiť na Toxikologický ústav na Kramároch, kde sa otravami zaoberá dr. Plačková.

Našiel som zopár väčších kúskov Prášnice bradavičnatatej a neviem na aký spôsob ju upraviť (sušiť, vypražiť, s vajičkami ...).

Pokiaľ je prášnica bradavičnatá mladá a dužina je biela, je vhodná na akýkoľvek spôsob úpravy, najchutnejšia však asi je s vajíčkami.

Môže zapríčiniť problémy s trávením, hnačku, vypitie piva po hríboch?

Ak išlo o hríbovité huby, tak by to nemalo vadiť. V literatúre sa však uvádza, že tzv.'modráky', ak nie sú dostatočne tepelne upravené môžu mať 'antabusový efekt', čiže nevoľnosť v spojitosti s požitým alkoholom. Ak to boli lupenaté huby, závisí od druhu, pretože niektoré druhy sa s alkoholom neznášajú a až tri dni po ich konzumácii si človek nemôže dať ani pivo (také sú napr. hnojníky a niektoré iné druhy. Po 'dubákoch' by však pivo vadiť nemalo.

Ma vplyv na kvalitu hríbov neskoré očistenie? Nazbierané boli v nedeľu a čistené v utorok.

Pokiaľ boli huby dobre uskladnené (v suchu a chlade) tak by mali bez problémov vydržať tri dni, ak nie sú staré a červivé. Neskoré spracovanie v takom prípade nie je vôbec na závadu.

Dobry den.Nasiel som nieco ako hrib zlty alebo sumavsky.Duzina zlta-nemodra.Prijemna vona aj chut.Smrekovy les-Orava.Poraditemi prosim? Vdaka!

S najväčšou pravdepodobnosťou ide o hríb horský (Boletus subappendiculatus), ktorý je blízko príbuzný hríbu príveskatému, ale na rozdiel od neho rastie v smrekových a bukových lesoch na severe.

Prosím Vás, robím dobre, vyťahujem zo zeme po hubároch predo mnou nožičky z bedlí, odkrútia totiž hlavu a nohu nechajú v zemi, čo je správne?

Z hľadiska správneho určenia huby je lepšie vybrať hubu zo zeme celú a dôkladne si ju obzrieť, voči hube samotnej je však šetrnejšie odrezať ju. Ja som zastáncom vyberania húb, ovšen keď už de len o prázdne hlúbiky, možno by bolo lepšie len ich pri ezmi odrezať a nevyťahovať. Súhlasím všajk s vami, že trčiace hlúbiky v lese nie sú veľmi krásne.

Cez víkend sme našli krásne vatovce. Dajú sa aj zamraziť alebo sušiť? A ako?

Vatovce je najlepšie nakrájať ako rezne a prípadne aj obaliť a tak zamraziť
(surové) a potom ich zmrazené rovno dať na olej a vyprážať, podobne ako
rybie filé. Na sušenie nie sú veľmi vhodné.

Vazena pani doktorka, v zahrade pod jablonami, vinicom, marhulami a na cesticke, na miestach, kde sme predminuly rok poorali a tento rok nechali podu lezat uhorom, takze zarastla ciastocne travou a ciastocne nizkou burinou nam vyrastli huby. Podla vsetkeho sampinony - nozicka bez kalichu, klobuciku nie je ani trochu nazelenaly, takze muchotravka zelena by to nemala byt. Napriek tomu su viaceri nazoru, ze sa u niektorych kuskov jedna o muchotravku zelenu, lebo huby maju cisto biele lupene a sampinony maju vraj vzdy lupene ruzovkaste a neskor sede. Chcela by som sa opytat: existuju sampinony, ktore maju v stadiu, ked je klobuk uplne rozvinuty, plochy, biele lupene? Alebo: ma zmysel nechat huby (uz odtrhnute, doma) trocha dozriet s tym, ze ked lupene zhnednu, jedna sa o sampinon a ak zostanu biele, jedna sa o muchotravku? Dakujem za odpoved

V žiadnom prípade nemožno konzumovať huby len podľa toho, či majú alebo nemajú ružové alebo hnedé lupene. V tráve a v záhradách totiž rastie viacero druhov bielycvh húb, ktoré sú niekedy jedlé, ale sú medzi nimi aj jedovaté. také sú napríklad polničky (Agrocybe), ktoré sa veľmi podobajú na pečiarky, majú dokonca aj hnedé lupene a sú nejedlé, alebo bedlice (Leucoagaricus), ktoré majú biele alebo ružovkasté lupene a sú jedlé, ale veľmi ľahko zameniteľné za iné druhy. V prípade takýchto druhov húb je VŽDY nutné presné určenie druhu kúseným hubárom alebo mykológom.

Dna 17.9. som nasiel v parku Slov. polnohospodarskej univerzity, ktore boli na nerozoznanie od Cirovnice majovej. Vona duziny sice nebola az tak moc intenzivna, ale plodnice boli dost vlhke. Je mozne aby tieto huby rastli aj teraz v septembri? Ak nie, o aku hubu sa moze jednat?

Nie je možné povedať presne o akú hubu ide. Najpravdepodobnejšie o niektorú z bielo sfarbených pôvabníc - pôvabnicu mramorovú alebo voňavú. Nie je však vylúčené ani to, že je to ozaj májovka, alebo aj jedovatá hodvábnica veľká.

Vazena pani doktorka, aky je vas osobny nazor na jedlost Usiaka obrovskeho. Nazory sa mykologov sa dost rozchadzaju.

Ušiaky sú záhadné huby, osobne poznám viacerých hubárov, ktorí bez najmenších problémov konzumujú ajušiak obyčajný, aj napriek varovaniam o prudkých až smrteľných otravách, ktoré spôsobuje. V novšej literatúre sa však v súčasnosti spochybňuje konzumácia všetkých ušiakov, teda aj ušiaka obrovského a zväzkovitého. Mechanizmus otravy ušiakmi totiž ešte stále nie je spoľahlivo objasnený. Ja osobne som kedysi ušiaky obmedzene konzumovala, dnes sa im radšej vyhnem a nikomu ich neodporúčam.