Mykologická poradňa

dobry den, poprosim Vas o nasledovnu radu: nazbierala som bedle. Rozhodla som sa ich ocistene len nozikom vlozit do mokrotenoveho sacku a zmrazit. Nakolko som musela odbehnut, bedle mi zostali v sacku na kuchynskej linke. Ked som prisla asi tak po 20 min. tak bolo vidiet taky opra na sacku zvnutra. Dala som ich do mraznicky. Jedna znama mi povedala, ze takto surove huby ak dam zmrazit, tak za ten cas nez sa zmrazia vylucia nejake jedy. Minuly rok som takto spracovane bedle konzumovala a nic mi nebolo. Len teraz mam obavu z toho , ze to stalo v sacku v teplej kuchyni tak 20 min. Je to nebezpecne uz konzumovat? Dakujem, Veghova Hana

Nie je to nebezpečné, ten prášok boli asi vypadané výtrusy, čo je bežný jav. Surové huby sa môžu mraziť, aj keď sú chutnejšie krátko oblanšírované. Podstatné je skrátiť čas rozmrazovania a po vybratí z mraničky ich čo najrýchlejšie spracovať.

Dobry den pani doktorka chcem sa opytat nasiel som hubu podobnu ako povabnica fialova az na to ze klobuk bol skor do hneda a cim starsi tym bledsi a bledol od stredu az k okrajom...Dakujem marek

Môže to byť aj pôvabnica fialová, pretože staré plodnice sú zhora takmer celkom hnedé a aj fialová farba lupeňov vybledáva.

Dobry den kazdy rok zvyknem chodit na huby na jesen.Chcem sa opytat rastie dostatok jedlych hub v okoli Bratislavy aj v inych rocnych obdobiach ak ano viete my poradit kde zistim ich nazvy a kde by som ich asi tak nasiel? Marek...

V okolí Bratislavy rastú huby keď je mokrý rok, inak tu cez leto býva dosť málo jedlých húb. Dobré je chodiť na huby na jar, na smrčky do lesov okolo Dunaja. Inak treba chodiť do Karpát a na Záhorie.

Mohli by ste mi prosim povedat kde by som nasla viac informacii o podosphaera tridactyla?nejake stranky alebo literaturu bola by som vam velmi povdacna

Dobré informácie sú na stránkach http://www.ipm.ucdavis.edu/PMG/r61110071...

Dobry den kazdorocne zberame suchohriby a susime ich tento rok sme nazbierali aj masliaky dali sme ich susit a vsetky zhnili je to normalny jav alebo sme ich zle susili?A este sa chcem opytat co je natom pravdy ze ked odrezeme hrib od zeme tak ze koren ostane v zemi vyrastie z neho na buduci rok opat hrib?

Masliaky sa sušia veľmi ťažko, pretože ľahko podliehajú hnilove, treba ich sušiť v rúre (do 40 stupňov) alebo v sušičke, prípadne nad pecou, ale čo najrýchlejšie. Nie je pravda že z odrezaného zvyšku huby vyrastie o rok nová, nové plodnice vyrastajú z podhubia, ktoré je ukryté hlbšie v zemi.

Vazena pani doktorka. Mam este jednu otazku ohladne pestovania hliv. Je taka moznost, doniest z prirody teraz hlivu ustricovu a uspesne ju doma rozmnozit na nejakom substrate. A potom ju naockovat napr do slamy a pestovat v domacom prostredi, napr. pivnici. Je predpoklad, ze by rastla pri nizkych teplotach tak ako v prirode? Poznate nejaku specialnu literaturu, ktora by sa zaoberala takymto problemom a poradila by ako takto dopestovat hlivy vo velkom. Velmi pekne dakujem a prajem pekny den.

Je to možné, ale hlivy odobraté z prírody budú asi plodiť len v zime. Literatúru poznám len bežnú o pestovaní húb vo všeobecnosti, o tomto probléme som ešte nič nestretla.

Dobrý deň, pani Dr.rád by som navštivil vysokohorskú lokalitu kde sa navyše vyskytuje a teda rastie masliak biely pod borovicou limbou / Pinus cembra/. Za radu vopred dakujem.

Masliaky biele rastú tam, kde sú limby, teda často aj v parkoch vo Vysokých Tatrách, alebo aj v záhradách.

prosím Vás o informáciu či existujú smrteľne jedovaté huby ktoré sa dajú zameniť s pôvabnicou fialovou ďakujem Mariana Pejková

Na pôvabnicu sa podobajú niektoré druhy pavučinovcov, ktoré môžu byť aj jedovaté. Pokiaľ si nie ste absolútne istá, že ide o pôvabnicu, radšej nezbierať.

Dobry den chcem sa opytat co to znamena ked som v par sampionoch nasiel po rozkrojeni nazltnutu duzinu je to normalne?Da sa takato huba konzumovat.Dakujem.....

Je to normálne, ale môže ísť o nejdelú pečiarku zapáchajúcu, ktorá je typická práve žltnutím dužiny.

Dobrý den, chtěla jsem se zeptat, zda-li je rozumné a možné konzumovat houby, které přešel mrazík. Já osobně uchovávám houby mražením a nijak je před tím neupravuji, dávám je do mrazáku očištěné a pokrájené, ale syrové. Nedělám chybu?

hybu nerobíte, huby sa môžu mraziť aj surové, aj keď je lepšie ich krátko povariť "blanšírovať" podobne ako zeleninu, lepšie si uchovajú chuť a vôňu. Pokiaľ ide o huby ktoré prešiel mrazík, tak záleží ako dlho boli zmrznuté a aký silný bol mráz. Niektoré huby totiž tolerujú aj silný pokles teplôt a plodnice po rozmrznutí "ožijú" a rastú ďalej. Takéto huby sa dajú konzumovať, ale nie také, ktoré sa už roztekajú.