Mykologická poradňa

Zdravim dr Kautmanova, mam na vas 1 otazku. zaciatkom septembra sme s manzelom nazbierali kozaky a dubaky , nakrajali ich a dali susit na sietku do zahradneho pristresku. Po vysuseni ich svokra dala do pruteneho kosika a nechala ich nadalej v pristresku. S manzelom sme na to v navale pracovnych povinnosti a zdravotnych problemov zabudli, takze tieto susene huby ostali dni a noci vonku. Medzitym sa vsak rapidne ochladilo a prisli aj vlhkejsie a sychravejsie noci a rana - pochadzame spod Tatier a tak ta teplota riadne klesala. Moja otazka teda znie, mohlo to prostredie poskodit tym susenym hubam - je dost pravdepodobne, ze huby v noci zvykli navlhnut a cez den , ked trosku stupla teplota tak sa susili. Mohlo to nejak tie huby znehodnotit prip. su vhodne na konzumaciu ? Planujume z tychto hub aj nejake mnozstvo darovat a tak by sme nechceli uskodit znamym. Velmi pekne dakujem za odpoved. Helena Smalikova

Pokiaľ si huby zachovali svoju štruktúru a vôńu, tak sa im zrejme nič vážnejšie nestalo. Pri zvlhnutí hrozí najmä napadnutie plesňami, čo by ste cítili ako potuchnutú "pivničnú" vôňu. Keďže však huby boli dosť dlho vonku, mohli do nich naklásť vajíčka nejaké druyh hmyzu, ktorý sa môže vyliahnuť neskôr pri uložení v teple. Doporučujem preto huby vysterilizovať bu´d krátkym zohriatím v trúbe nad 60 stupňov, alebo uložením do mrazničky na 1-2 týždne.

Pani doktorka Kautmanova, chcem sa informovat ohladom hribov, ktoré Vám zaslala moja priateľka na identifikáciu v pondelok 12.9.05 z Lučenca. Podarilo sa Vám ich urciť? Za odpoved vopred ďakujem.Zita

Bohužiaľ huby z Lučenca transport neprežili a prišli takmer celkom rozložené, čiže sa nedali určovať.

Pani doktorka, chcel by som sa spýtať, ktoré hríby sú považované za pravé hríby/dubáky/. Ďakujem

"Dubáky" sa ľudovo hovorí všetkým tzv. bielym hríbom, ktorým dužina poprekrojení nemení farbu. Ide najmä o hríb dubový (Boletus reticulatus), hríb smrekový (B. edulis), hríb sosnový "borovák" (B. pinophilus) ale aj hríb bronzový (B. aereus). Bežní hubári tieto druhy často vôbec nerozlišujú.

nasla som huby rastuce v zemi, vyzeraju ako hnede zemiaky a po prekrojeni maju strukturu mozgu. Ako deti sme to volali jelenica. Byvam v rudine je to okres kysucke nove mesto. rada by som vedela ako sa tato huba vola a ci sa moze susit. Vopred dakujem

Ak má výraznú vôňu, pripomínajúcu jačmenný sladm, tak potom je to asi bielohľuzovka obyčajná (Choiromyces venosus), jedlá ale veľmi aromatická huba, ktorá nahrádza pravé hľuzovky. Treba ju používať opatrne a len celkom čerstvú.

Dobry den, rad by som sa spytal, co je pravdy na tom, ze ak sa dotkne clovek niektorych druhov hub (napr. vatovec), tak prestanu rast? Osobne tomu vobec neverim, ale mal som na tuto temu debatu s jednym hubarom a ten tvrdil, ze to je pravda. Takze prosim o vysvetlenie. Dakujem. Stano.

Nie je to pravda, hubári často nafotili aj dubáky, ako rastú niekoľko dní po sebe.

Pani doktorka, chcel by som sa opytat, ci sa moze pit po smazenici z hribov nejaka tekutina alebo pivo, vino. Ak nie, preco a za ako dlho? Dakujem za odpoved.

Môže, ale s mierou, pivo je rozhodne lepšie ako povedzme čistá studená voda. Alkohol sa nesmie piť len po niektorých špeciálnych druhoch húb, ako sú napríklad hnojníky.

Dňa 15.9.2005 v katastri obce Ostrá Lúka/ okr.Zvolen/ sme našli hubu Kvetovec Archerov. Stretli sme sa tu s ňou aj v minulosti.

Kvetovec Archerov je dovezená huba, ktorá sa na lovensku rýchlo šíri. Ďakujem za údaj o novej lokalite.

Dobrý deň. Pani doktorka, môže byť dáka závislosť výskytu húb - všímam si to u kozákov a hríbov, od podložia po spádnici? Alebo niečoho podobného?Tento rok mimoriadne, ale aj iné roky pri hľadaní húb sa pohybujem po vrstevnici. Keď niečo nájdem, začnem prehľadávať terén po spádnici. Tie t.z.v. miesta mám tak, že pomerne rýchlym krokom prejdem po vrstevnici a na "mieste" začnem hľadať smerom hore a dole. Úspešnosť nálezu - teda z praxe - hovorí, že by na tom dačo malo byť. Na Vychylovke - Kysuce aj v Bytči - Štiavnik sú pomerne strmé svahy a skutočne by som aj do mapy vedel vyznačiť spádnicové zóny, kde sa huby vyskytujú omnoho viac, než inde.

Je to možné, pretože huby vyrastajú podľa toho, ako rastie podhubie pod zemou. a to sa môže prispôsobovať terénu.

suchohríb marhuľovožltý - chránená huba - potvrdzujem oblasť výskytu , 08/2005 okolie Rajeckých Teplíc, Porubská dolina (ak som ho dobre identifikovala, ale bol celý marhuľovožltý - plodnica, rúrky, hlúbik s odtiekňom do žlta.) S pozdravom dari1

Ďakujem za cennú informáciu.

prosím Vás, čo sa dá robiť z vatovca obrovského okrem vysmážania ? zdá sa mi to škoda všetko zjesť, chcela by som aby sa mi niečo uchovalo na zimu, nedá sa uložiť do oleja s korením, ako syr?

Do oleja by sa dal uložiť ale musel by byť tepelne upravený, neviem o tom, že by to niekto skúšal. Je z neho aj výborná omáčka alebo biela polievka. dá sa aj zamraziť.