Mykologická poradňa
Tu môžete nájsť odpovede na Vami položené otázky. V prípade, že máte otázku súvisiacu s hubami (mykológiou), presvedčte sa, či daná otázka už nebola zodpovedaná prezretím otázok v príslušnej kategórii. Na vyhľadávanie v už zodpovedaných otázok môžete použiť aj vyhľadávanie lubovoľného slova.
Okruhy zodpovedaných otázok
Vyhľadávanie v mykologickej poradni
Vaša otázka
V prípade, že ste nenašli odpoveď na svoju otázku, spýtajte sa priamo pani dr. Ivony Kautmanovej zo Slovenského národného múzea. Pokiaľ to bude len trochu možné, pani dr. sa vám pokúsi dpovedať.
Zaslať novú otázku do mykologickej poradne
V prípade potreby identifikácie huby, zaregistrujte sa a pridajte fotografie huby do svojej galérie na týchto stránkach. Návštevníci týchto stránok sa danú hubu pokúsia identifikovať.
Otázky a odpovede
V sobotu 12.10 sme boli v okolí Sniny na huby. Počas 3 h prchádzky sme našli 1 dubák a asi 18 kozákov a väčšie množstvo kuriatok. Našli sme i Brezovník obyčajný. Kedže bol mladý a pekný, zobral som viacej kusov. Ake však bolo moje prekvapenie, ked som ich upražil na cibuľke, boli veľmi horké (náš ľudový názov "bakalia" horký!?) Moja otázka? ako brezovník pripraviť aby nebol taký horký?
Odpoved:Asi nijako, pretože nahorklá chuť je preň typická.
Dobrý deň, chcel by som sa spýtať či je potrebné zo sliziaka mazľavého stiahnuť z klobúka slizovú blanku, v niektorm atlase húb je to doporučené? Ďakujem
Odpoved:Je to vhodné, aj keď ide skôr o estetickú a chuťovú kvalitu. Blanka nie je nijako škodlivá.
Dobrý deň, Pani doktorka , našiel som podľa všetkých znakov podhríb žlčový avšak v surovom stave vôbec nieje horký (možno len náznakom) . Nezhorkne po uvarení tak , že znehodnotí celé jedlo? Peter
Odpoved:Existuje aj takzvaný podhríb žlčový mierny, ktorý nie je takmer vôbec horký, ale ako sa správa po uvarení to neviem, radšej ho nekonzumujte.
Dobrý deň, môžete mi prosím poradiť, či môže mať nadmerná konzumácia húb nejaký negatívny dopad na zdravie človeka? Hovorí sa napr. o možnom poškodení pečene, a to najmä v kombinácii s alkoholom. Tento rok sme totiž zavarili do sladkokyslého nálevu pomerne veľa hríbov (hríby smrekové, kozáky, suchohríby, masliaky, kuriatka) a sú také chutné, že v priemere zjem denne jeden pohár (0,3-0,7 l), zvyčajne večer, ale nikdy mi z nich nie je ťažko. Tak sa chcem spýtať, či to môže škodiť. Ďakujem a prajem veľa úspechov
Odpoved:Pokiaľ vám nie sú ťažké, tak ich môžete bez problémov konumovať, koľko vládzete.
Pani doktorka prosím Vás ako je to s prášnicou hruškovitou? V literatúre je uvádzaná ako nejedlá, no tu v atlase ako jedlá!
Odpoved:Je to dobrá jedlá huba, ale len celkom mladé plodnice s bielou dužinou.
Pani doktorka, s obľubou zbieram a zaváram pečeňovec dubový. Niektoré plodnice aj keď sú mladé a oranžové majú veľmi mäkkú akoby roztečenú dužinu v oblasti rúrok a vyteká z nej červená šťava. Inú hubu s takouto konzistenciou dužiny by som považoval za starú a už nejedlú s tým že v nej začali rozkladné procesy. Niektoré pečeňovce si zachovajú pevnosť dužiny aj keď sú staršie . Môžu sa konzumovať aj tie mäkšie akoby krvavejšie plodnice?
Odpoved:Tie mäkšie plodnice sú dokonca vhodnejšie na konzum, pretože sú ľahšie stráviteľné.
Dobry den pani doktorka, rad by som sa dozvedel ci mozem tibetsku hubu zalievat aj trvanlivim mliekom. Za odpoved dakujem, Paly.
Odpoved:Malo by to ist, ale nie odtučneným, len plnotučným. treba vyskúšať.
dobry den, da sa vseobecne povedat, ze hrib, ktory tlakom prsta alebo na priereze zmodra je jedly, alebo su aj druhy, ktore sa takto zachovaju ale su nejedle, pripadne jedovate?
Odpoved:ˇAno sú také druhy, napríklad hríb vínovočervený a hríb purpurový. Treba poznať presne čo zbierate.
Načo a ako sa dá spracovať huba strapačka zlatožltá na aké druhy jedál je vhodná? Ďakujem Zuzuka
Odpoved:Najvhodnejšia je na naloženie do octu, alebo do polievky.
Hladam firmu ktora vykupuje Hluzovky. Videl som ich reklamu na vasej stranke.
Odpoved:Firma ma webovu adresu www.truffle.sk