Mykologická poradňa

Dobrý deň pani doktorka. Chcel by som sa vás opýtať niečo o kuriatku jedlom aj keď sezóna jeho výskytu sa už dávno skončila. Neviem prečo, ale niekedy sa stáva, že kuriatka sú malé ako špendlikové hlavičky, je ich veľmi veľa, keď prídem na miesto o dva týždne, kuriatka sa vôbec nezmenili, ostali zakrpatené, len niekoľko plodníc sa vyvinulo aj keď mali dobré podmienky,veľa vlahy a tepla, kým kuriatka na iných miestach prerástli. Ďalej by som sa chcel opýtať, či prostredie ovplyvňuje ich rozdiely, niekde sú kuriatka sfarbené celé pekne do oranžova a rastú na machnatých miestach, prípadne na miestach bez podrastu, ale v lese asi o 4 km ďalej sú kuriatka väčšie, mäsitejšie ,bledšie, hrubšie a rastú skôr na trávnetých miestach, a sú aj také čo sú žlté, temeno klobúka majú sfarbené bledšie,na temene majú fialové, prípadne čierne alebo popolavé miesta a sú tiež niekedy nápadne veľké, rastú na trávnatých, ...

U nás rastú tri druhy kuriatok, ktoré bežní hubári veľmi nerozlišujú, pretože všetky sú dobré a jedlé. Jednak je to kuriatko jedlé (Cantharellus cibarius), potom je to kuriatko bledé (Cantharellus pallens), ktoré rastie v teplejších listnatých lesoch a potom Vami spomínané kuriatko ametystové (Cantharellus amethysteus), ktoré ma fialové šupinky na klobúku. Niektorí odborníci sa domnievajú, že to nie je samostatný druh, ale len forma kuriatka jedlého, je však veľmi nápadné a ľahko sa dá rozlíšiť.

Dobry den chtel bych se zeptat dal sem si susit houbu nejspis hrib a trochu zoranzovela az skoro do cervena! je to zavadne nebo ne? dekuji za odpoved

ťažko povedať čo je príčinou, či vysoká teplota pri sušení, alebo to, že to je nejaký iný druh hríba. Pokiaľ má hríb dobrú chuť, nemalo by to byť na závadu.

Dobrý deň, v jednom atlase húb som sa dočítal, že všetky druhy pečiarok obsahujú halucinogenné látky preto sa nesmu konzumovať. Zbieram ich od nepamäti a nemal som žiadné problémy. Zaujímal by ma Váš názor vzhľadom aj nato, že v inom atlase húb sa o tom nepíše a odporučaju ich ako chutné jedlé huby. Na záver sa chcem opýtať či aj žampiony predávané v obchode resp. na trhoviskách nepatria k pečiarkam?

Pečiarky neobsahujú halucinogénne látky ale obsahujú agaricín, ktorý je karcinogénny. Obsahujú ho však tak málo, že nijako neohrozujú ľudské zdravie. v údeninách jeoveľa viac karcinogénov.

Dobrý deň. Patrí aj Leskokôrkla obyčajná medzi halucinogénne huby, a ak aj áno aký silný je ich účinok

Nepatrí.

Dobrý deň. Chcel som sa spýtať na význam drevokazných húb, predovšetkým z ekologického hľadiska. Najviac ma zaujímajú parazitické huby. Ďakujem

To je veľmi široká otázka, parazitických druhov je veľa a každý má iný mechanizmus pôsobenia na hostiteľskú drevinu, Odporúčam preštudovať si nejakú lesnícku alebo fytopatologickú literatúru.

V nocnych dialogoch ,v ktorych bola hostkou mikologicka hovorila,ze nasa huba,ktorej nazov som nezachytila cely iba Leskokôrka/ neviem aka/ ma podobne ucinky ako cinska huba.Udajne sa bud vyluhuje v liehu,alebo pouzivame z nej prasok.Prosim o informaciu

Ano, hovorila som to ja a islo o lesklokôrovku obyčajnú, Ganoderma lucidum, čínsky rei-shi. Táto huba sa nazýva aj huba dlhého života, priznivo ovplyvňuje imunitu a spomaľuje degeneratívne procesy spojené so starnutím. Užíva sa prášok zo sušených plodníc, odvar alebo alkoholový výluh. Na internete nájdete pomerne veľa informácií.

Pekný deň p. doktroka, ďakujem za odpoveď ohľadom zmrazovania hríbov, no ihneď ste mi svojou odpoveďou spôsobili ďalšiu dilemu - nová otázka mi vŕta v hlave, 1. krát počujem, že by sa hríby mali v mrazničke skladovať do pol roka. Ja ich tam mám aj spred roka, z minulej sezóny, mala by som ich radšej vyhodiť? Čo sa vlastne s nimi po pol roku stane, resp. čo sa stane nám, ak ich budeme konzumovať?? Ďakujem za odpoveď a vysvetlenie, Dida.

Ak máte dobrý mrazák, kde sa spoľahlivo udrží teplota okolo - 20 stupňov, tak tam huby vydržia aj dlhšie ako pol roka, ale inak odchádzajú ich chuťové vlastnosti a ak sa nedajbože trochu rozmrazia a opäť zmrazia, môžu potom spôsobiť aj tráviace ťažkosti.

Dobry den , chcem sa spytat ci je vhodne teraz/t.j.oktober/vysadit hlivu a ci je vhodne drevo na vysadbu orech. Dakujem

Orech je dobrý a ak nebudú veľmi skoro silné mrazy, tak by sa vám sadba mala uchytiť. lepšie by bolo o čosi skôr, ale môžete to ešte skúsiť.

Dobrý deň, chcem sa spýtať, či musím vymieňať mlieko tibetskej hube každý deň, hlavne v čase prestávky je možné meniť napr. po troch dňoch, bude to mať vplyv na kvalitu mlieka a nepriaznivé účinky na organizmus ?

Aki nechcete mlieko piť v ten deń, môžete ho dať aj s hubou do chladničky, kde vydrží 2-3 dni a stále sa dá piť. Ak ho necháte dlhšie je veľmi kyslé a môže sa skaziť, potom je lepšie ho vyliať a nahradiť čerstvým.

som žiak poľnohospodárskej univerzity v nitre. vypestval som si overené kmene 184, 107 a 181 v labolatóriách školy v IN VITRO podmienkach. podhubie som zaočkoval už doma na čersto odpílené kláty topolového dreva, ktoré pri pílení doslova plakali. zaočkoval som klasickým spôsobom, kde som podhubie vtrel do rytín a zakril klobúkom z pňa. umiestnil som ich do miestnosti s takmer 100% vlhkosťou a stálou teplotou od 12 do 15 stupňov celzia. v takomto prostredí sa nachádzali cez 3 mesiace, podotýkam že boli po celý čas v uzavretej miestnosti a boli stále bez prístupu svetla. stále sa na nich nevytvorili plodnici, zatil čo podhubie sa rozrástlo cez celé kláty. po konzultácií s profesorom som zistil problém nevytvorenia plodníc - nedostatok svetla. bolo mi povedané že je tam potrebná určitá fotoperiodita, preto sa vás pítam ako odborníkov na huby, aká intenzita svetla im má byť poskytnutá, v akej miere a aký druh umelého osvetlenia mám ...

Predpokladám že hovoríte o hlive ustricovitej. V publikácii Pěstování jedlých hub (Jablonský, Srb, Šašek) sa udáva 80 až 200 luxov po dobu 12 hodín.