Mykologická poradňa

Prosím Vás o zaslanie stránkových hodín vo Vašej mykologickej poradni v SNM v Bratislave.

Každý pondelok od 15.00 do 17.00 v budove SNM na Vajanského nábreží.

Kuriatka sú našou obľúbenou hubou a radi by sme ich prepravili k príbuzným v surovom stave - očistené, vytriedené. Zaujíma ma, ako dlho sa dajú bez rizika a poškodenia uskladniť, napr. v chladničke, teda podmienky skladovania, prípadne prepravy.

Podľa potravinového kódexu tri dni pri teplote asi 10-15 °C, rozložené v debničkách v jednej vrstve. Ak však nie sú mokré, možno vydrža aj trochu dlhšie.

Rad by som sa opytal ohladom novej otazky vo vedomostnej sutazi...slyzovky niesu vreckate, bazidiove a ani plesne... aj ked su huby ale nizsia forma...tak ako to myslite?

Túto otázku môžem zodpovedať až po vypršaní termínu otázky v súťaži.

Ako dlho možno skladovať sušené huby a hubový prášok?

Správne sa hovorí, že by sa mali skonzumovať do roka. Ak sú však dobre uskladnené, a nestratili farbu ani vôňu tak vydržia aj o rok dva dlhšie.

Niektori hubari maju nazor, ze ak zacnu hojne rast rydziky koreniste - tzv. mliece, prestavaju rast "dubaky". Je to nejako vysledovane a zaklada sa to na pravde? alebo je to len neoverena skusenost hubarov ? dakujem za odpoved

Je to neoverené, ale môže to mať logický základ, pretože rýdziky korenisté rastú aj vtedy, keď už ostatné druhy húb, vrátane dubákov rásť prstávajú.

Pani Kautmanova,my sme boli u nás na huby a našli sme hubu,ktorá sa podobala na kuriatko bledé,len trochu hrubšia.Zaujali ma na nej červené kvapky,hoci bolo sucho a pripomínalo to kvapky krvi.Čo to bola za huba neviem,lebo som ju ešte nevidela.

Ak mala huba zospodu niesto lupeňov také drobné ihličky tak to bola asi jelenkovka pálčivá (Hydnellum peckii)vzácna a veľmi pekná huba. Bohužiaľ nejedlá.

Prečo sa Modráky nemožu jesť neuvarené?A prečo keď naň pritlačime zmodrie? Dakujem

Všetky modrejúce druhy hríbov, vrátane jedlého hríba zrnitohlúbikového a hríba siného sú za surova dosť prudko jedovaté. Už boli známe prípady, že ľudia, torí si opekali modráky nad ohníkom a zjedli ich polosurové skončili v nemkocnici s dosť prudkými bolesťami žalúdka a nevoľnosťou. Modrejú poreto, že ich dužina obsahuje látku, ktorá pri styku s kyslíkom mení farbu - modrie.

Vážená pani Kautmanová, Vaša posledná odpoveď týkajúca sa Kvetovca Archerovho ma zaujala, chcel by som sa opýtať, či to, že sa šíri severnou cestou po Slovensku nie je spôsobené rovnakou príčinou, akou sa dostala na Slovesnko z Austrálie, teda prenosom pomocou ovčích stád... Za odpoveď ďakujem Líška

Myslím, že nie. Rastie napríklad aj na Záhorí, kde sa žiadne ovce nepasú. výtrusy sa šíria pravdepodobne vzduchom.

je pravda ze na rast hub ma vplyv spln? prvykrat som to pocul po dlhych rokoch hubarcenia.tibor

Nie je to vedecky podložené, ale zdá sa, že keď sú všetky ostatné podmienky splnené, tak ten mesiac ozaj pôsobí priaznivo. My aspoň vždy plánujeme hubárske výstavy a pod podľa mesiaca :o)

Dobrý deň, pani doktorka. V sobotu som sa stretla s hubou, ktorá sa asi živí živicou z asfaltu, zostanú iba kamienky. Zaujímalo by ma, aký má názov má táto huba. Keď je sucho, je scvrknutá, vyzerá ako riasy, po daždi napučí a vyzerá ako ustrička. Je čiernej farby. Ďakujem.

Nevim takto podľa popisu, bolo by dobré poslať fotku.