Kategória - Otravy hubami

aká je lekárska štatistika muchotrávky napríklad zelenej

Bohužiaľ presné údaje nemám k dispozícii, treba sa obrátiť na Toxikologický ústav na Kramároch, kde sa otravami zaoberá dr. Plačková.

Môže zapríčiniť problémy s trávením, hnačku, vypitie piva po hríboch?

Ak išlo o hríbovité huby, tak by to nemalo vadiť. V literatúre sa však uvádza, že tzv.'modráky', ak nie sú dostatočne tepelne upravené môžu mať 'antabusový efekt', čiže nevoľnosť v spojitosti s požitým alkoholom. Ak to boli lupenaté huby, závisí od druhu, pretože niektoré druhy sa s alkoholom neznášajú a až tri dni po ich konzumácii si človek nemôže dať ani pivo (také sú napr. hnojníky a niektoré iné druhy. Po 'dubákoch' by však pivo vadiť nemalo.

Potrebovala by som zistiť niečo o hube Ochratoxín A. Kde by sa to dalo zistiť?

Ochratoxín A nie je huba, ale jed, mykotoxín, ktorý tvoria niektoré nižsie huby (najmä plesne rodu Aspergillus a Penicillium). Potraviny napadnuté týmito plesňami sa stávajú tiež toxickými. Ochratoxín A je mimoriadne nebezpečný, poškodzuje pečeň, obličky a má aj karcinogénne účinky. Najčastejšie sa vyskytuje v kávových zrnách, obilninách a kukurici.

Podrobnejsie sa o nom dočítate najskôr v niektorej učebnici potravinárskej chémie a biológie.

Čo konkrétne spôsobuje jed v muchotrávkach zelených?

Muchotrávka zelená obsahuje viacero jedov: najmä amanitíny a faloidíny. Najnebezpečnejšie sú amanitíny, ktoré usmrcujú bunky pečene, takže postihnutý umiera na zlyhanie pečene a následne aj obličiek. Preto je veľmi dôležité ísť k lekárovi čo najskôr, pretože aj hodiny rozhodujú o tom do akej miery bude pečeň postihnutá a či pacient prežije bez následkov, s trvalými následkami, alebo neprežije vôbec. Pozri aj Otrava muchotrávkou zelenou.

Nedávno som sa v nejakej českej literatúre dočítal,ze šampiňony - pečiarky - obsahujú nejaký druh škodlivej látky (myslím ze bol uvádzaný amanitín) a preto sa ich konzumácia nedoporučuje. Listoval som v nejakom hubárskom atlase v kníhkupectve, žiaľ autora či inú identifikáciu knihy si nepamätám. Je to pravda ?

Skutočne bolo dokázané, ze pečiarky obsahujú takzvaný agaricín, ktorý v pokusoch na myšiach prejavoval dokonca karcinogénne účinky. Nie je však isté, či rovnako pôsobí aj na človeka a v akom množstve a či sa tepelnou úpravou ničí, rozhodne však spôsobuje medzi mykológmi rozpaky, či vlastne možno pečiarky doporučovat na konzumáciu. Zatiaľ to musí zvážit každý individuálne. Ja osobne ich ďalej konzumujem bez obáv. Posledné správy o účinkoch agaricínu na ľudský organizmus sú však už neni také pesimistické.

Za akú dobu sa prejavia prvé príznaky otravy jedovatými hubami. Jedna sa nám o hubu ktorá sa podobá na smrekovec ale ma ružové až červené podklobučie. Neprajníci si myslia že je to tzv satan.

Ak ide o hríbovitú hubu, tak potiaže sa objavia okamžite po požití jedla, často ešte, keď človek dojedá posledné sústa. Nevoľnosť býva prudká, ale nie životu nebezpečná, najčastejšie ju spôsobujú nedostatočne tepelne upravené huby.