Kategória - Vlastnosti húb

Zdravim, rozlicne pramene sa lisia v nazore na jedlost Ohnivca sarlatoveho -Sarcoscypha coccinea . U nas ako aj v Polsku sa oznacuje za nejedly, nemci ho oznacuju za jedly a anglicania sa zdrziavaju hlasovania s odkazom na rozporuplne udaje k tejto teme. Prekvapil ma udaj o jeho jedlosti prave v nemeckej literature, oni byvaju v tomto smere skor konzervativny. Viete z akeho dovodu je u nas povazovany za nejedly ? Vdaka Rado

Pravdu povediac neviem, pátrala som v literatúre, ale všad je len bez komentára uvádzaný ako nejedlý, možno jednoducho preto, že ho nikto neje. Jedinú zmienku som našla o tom, že sa v minulosti používal ako liek na zastavenie krvácania, takže jedovatý asi nebude.
Nemci síce možno píšu, že je jedlý ale v praxi ho zrejme nejako hromadne nekonzumujú.

Dobrý deň, mohli by ste mi prosím povedať, či hríb horský patrí medzi chránené huby? A mám ešte jednu otázku: ako je to s jedlosťou kozákov? V odbornej literatúre sa zvyčajne uvádza, že všetky kozáky sú jedlé, ale na internete som našiel správu (http://www.bluewillowpages.com/mushroome...), ktorej autor spomína mierne jedovatý Leccinum testaceoscabrum. Môžu kozáky rastúce na Slovensku prípade v ČR byť jedovaté? Ďakujem.

Hríb horský (Boletus subappendiculatus) nie je na zozname chránených druhov, ani v jeho najnovšej verzii. Pokiaľ ide o kozáky, na uvedených stránkach autor nespomína koľko tých kozákov pojedol, ani či boli dostatočne tepelne upravené. Kozáky sú huby s tuhou dužinou a ako také sú pomerne ťažko stráviteľné a navyše, všetky hríbovité huby, ktoré zasurova menia na reze farbu (modrejú alebo černejú a pod.) sú v surovom stave mierne jedovaté a môžu spôsobiť práve spomínané žalúdočné ťažkosti. Inak som sa nikdy nestretla s tým, že by kozáky mali byť "pre niektorých ľudí jedovaté".

Dobrý deň, môžte mi prosím povedať, čo v hubárskej terminológii znamená "nejedlá" huba? Či obsahuje zdraviu škodlivé látky, alebo je to len kvôli chuti či problematickej spracovateľnosti.. Môže nejedlá huba spôsobiť zdravotné problémy? Ďakujem.

Nejedlá huba je široký pojem, ktorý zahrnuje huby od nechutných, horkých, štipľavých, či smradľavých až po inak chutné huby ale s veľmi tuhou dužinou, ktoré by mohli citlivým osobám spôsobiť tráviace ťažkosti. Veľmi často sa ale tento termín používa aj pre huby, o ktorých jedlosti nič netušíme, napríklad pre maličké druhy, ktoré rozlišujú len odborníci a praktickí hubári ich nezbierajú. Keďže huby obsahujú veľmi zložité látky, ktorých účinok sa niekedy môže prejaviť až po dlhoročnej konzumácii je vždy lepšie sa hubám opísaným ako nejedlé vyhnúť.

Vazena pani doktorka, ako su charakterizovane korticioidné huby?

korticioidné huby sú huby patriace do čeľade Corticiaceae. Sú to drevokazné huby, pre ktoré je typické najmä to, že ich plodnice vyzerajú ako rôzne sfarbené povlaky na kôre a dreve a len zriedka tvytvárajú útvary podobné klobúko.