Kategória - Pestovanie a predaj húb

Chcel by som doma pestovať Hlivu ustricovitú. Akú vhodnú literatúru mi doporučujete a kde sa dá zohnať prvé osivo?

Vynikajúca kniha je od Dr.Ginterovej:Pestujeme huby, bohužiaľ už sa asi bude ťažšie zháňať. Sadbu hlivy ustricovitej predáva napr. Firma Mykoprodukt (p.Jelínek) v Dunajskej Lužnej pri Bratislave.

Moja mama ma nasušene asi 3kg kvalitných húb (bez červíkov, čiste atd.) najmä dubákov + rôzne druhy, ktoré zbiera v ochrannom pásme Muranskej planiny (Nar. park),ktore by velmi rada predala, ale nevie komu a za koľko. Ak by ste nam vedela poradiť, nesmierne by ste ju potešili. Ďakujem.

Bohužiaľ, asi vám veľmi neporadím, ale skúste sa obrátiť na pána Dohányosa /firma FLASHCO/ na adrese Nová 25, Galanta 924 00. Ak aj ich firma huby od súkromníkov nevykupuje, možno bude vedieť o niekom inom.

Akým spôsobom je u nás možné pestovať (na akom dreve) hubu sii-take (húževnatec jedlý)? Kde je možné kúpiť, koľko stojí materiál pre jej pestovanie? (U nás ju skúšajú pestovať v bani Nováky).

Húževnatec jedlý sa dá pestovať aj u nás, na bukových klátikoch. Doporučujem preštudovat si knihu: Ginterová: Pestujeme huby, Príroda, 1985, kde je podrobne opísaná technológia pestovania. Sadbu sii-take zrejme na Slovensku nezoženiete, v čechách ju ponúka firma AMANITA, Dejvická 6, Praha,160 00, o inej firme neviem, a nemám predstavu, koľko môže stát sadba.

V masážnej doske sa objavilo viacero otázok na problematiku hľuzoviek. Ako je to teda s ich pestovaním a konzumom?

Hľuzovky sú mykorízne huby, ktoré rastú naviazané na korene listnatých stromov, najmä dubov. Podobne ako dubáky ich teda môžeme pestovať len tak, že pestujeme duby. A to presne ponúka dr.Khanaga v článku, ktorý odporúča Rado. Môžete si uho objednať sadenieku duba, ktorá má na koreňoch naočkovanú kultúru hľuzoviek a po troch rokoch pestovania tohto duba údajne môžete očakávať prvú úrodu (asi 50-100g) hľuzoviek. Každý záhradkár však vie, že ani mrkvu nie je celkom jednoduché vypestovať, čo teda také hľuzovky. Celý tento systém môže fungovať, ale treba vedieť že: v prvom rade musí prospievať strom, na ktorého koreňoch hľuzovky pestujeme. hľuzovky (a napokon ani duby) neprospievajú rovnako dobre na všetkých typoch pôd a vo všetkých nadmorských výškach. Úspech možno očakávať len v teplejších oblastiach a najvhodnejšie sú pôdy s obsahom vápnika. hľuzovky sa zberajú iba v presnom období konzumnej zrelosti, kedy majú svojú preslávenú arómu. Nie je však jednoduché zistiť, ktorá z plodníc ukrytých až 30 cm v zemi je práve v štádiu konzumnej zrelosti. Na tento účel slúžia psy alebo ošípané, ktoré sa dajú vycvičiť tak, že vôňu zrelej plodnice zacítia aj cez hrubú vrstvu pôdy. Aj napriek uvedenému, pokusy s pestovaním hľuzoviek iste stoja za to, vei sa jedná o jednu z najdrahších potravín na svete. U nás sa občas objavia plodničky naložené v olivovom oleji a jedna hľuzovka veľkosti lieskového orieška vyjde na 800 –1000 Sk. A recepty? Hľuzovky sú také vzácne, že sa väčšinou nakladajú do olivového oleja a na dochucovanie pokrmov sa potom používa len ten olej. Pre tých, ktorí však majú hľuzoviek toľko, že neviedia čo s nimi ponúkam recept z knihy Houby jedlé a jim podobné jedovaté od J.Bezdika z roku 1901:Kuřata s lanýži. Recept na lanýžovou paštiku z 1 kg dobrých, pečlivě očištených lanýžú radšej ani neuvádzam.

Dajú sa huby pestovať na záhradke?

Niektoré druhy, napríklad pečiarky, hliva ustricová, húževnatec jedlý alebo golierovka slamomilná, ktoré rastú na odumretom rastlinnom materiáli, sa dajú pestovať. Správy o tom, že niekto si pestuje na záhradke dubáky, sú však veľmi pochybné, pretože tieto sú mykorízne, čo znamená, že aby mohli žiť, musí sa ich podhubie spojiť k koreňmi určitého druhu stromu.