Kategória - Pestovanie a predaj húb

Chcel by som sa spýtať, kde sa dá kúpiť násada na hlivu ustricovú alebo pečiarky. Ďakujem.

Hlivu ustricovú pestuje firma Mykoprodukt v Dunajskej Lužnej a pečiarky firma Mykopesta v Stupave. Niekedy je možné po dohode získať od nich aj sadbu.

Chcel by som predávať sušené vlastnoručne nazbierané divo rastúce hríby (dubáky). Kde v okolí Trenčína môžem získať povolenie na uvedený predaj? Prípadne vykonať skúšky vzťahujúce sa k tejto činnosti.

Sušené huby nemôže predávať súkromník, ale len právnická osoba, čiže podnikateľ alebo živnostník.
Podľa zákona takýto podnikateľ dokonca ani nemôže vykupovať sušené huby od druhých osôb, môže vykupovať len čerstvé huby a sušiť ich.
Inak povolenie na predaj čerstvých divorastúcich húb vystavuje krajský hygienik, tam sa treba informovať, kedy bude zasadanie skúšobnej komisie a akou formou sa treba na skúšky prihlásiť.

Ako sa pestuje hliva ustricová, florida a množí sadba?

Hliva ústricová sa pestuje na drevených klátikoch, na slame, drevených pilinách, odrezkoch z viniča, či na inom materiáli obsahujúcom celulózu. Dôležité je substrát pred očkovaním vysterilizovať horúcou parou a pri pestovaní dodržať správnu teplotu a vlhkosť prostredia, ako aj intenzitu svetla. Sadba sa očkuje na obilné zrná, ktoré sa nechajú prerásť mycéliom. Podrobnejšie sa dočítate v odbornej literatúre zaoberajúcej sa pestovaním húb, momentálne je na trhu viac takýchto titulov.

Existujú na Slovensku podniky ktoré sa zaoberajú exportom hríbov?

Nemám presný prehľad o firmách, ktoré sa zaoberajú obchodovaním s divo rastúcimi hubami, v každom prípade je to viazané na povolenie krajského hygienika. Jednou takouto firmou je napríklad firma FLASHCO z Galanty. Pestované huby sú niečo iné, v tejto oblasti podniká napr. firma Mykopesta a Mykoprodukt.

Rád by som sa spýtal, aké sú najvhodnejšie podmienky pre pestovanie šampiónov na slovensku.

Pestovanie šampiňónov je veľmi náročné na sterilitu prostredia a pre malopestovateľov sa neodporúča. Viac o komerčnom pestovaní sa dozviete v knihe A.Ginterovej: Pestujeme huby.

Prosím popísať postup a najdôležitejšie podmienky pri pestovaní šampiňónov.

Podrobný popis pestovania aj sampinónov, nájdete v knihe A.Ginterovej: Pestujeme huby. V zásade vsak platí, ze substrát tvorí konský hnoj zmiesaný so zeminou a slamou, svetlo nie je potrebné, najdôležitejšie však je, že je potrebná vysoká sterilita prostredia, substrátu a sadby, inak sa plodnice aj celé podhubie veľmi ľahko infikujú hnilobou. Preto sa šampinóny v podstate pre súkromníkov na pestovanie nehodia.

Chcel by som podnikať v oblasti zberu, predaja a distribúcie hríbov. Čo všetko k tomu potrebujem (vzdelanie a povolenia).

Ak mienite predávať len huby vlastnoručne nazbierané (nie sušené), stačí Vám vykonať hubárske skúšky pred komisiou príslušného krajského hygienického úradu a získať osvedčenie.

Ak mienite huby vykupovať (môžu sa vykupovať len čerstvé) potrebujete zrejme živnostenský list a ostatné náležitosti súvisiace s podnikateľskou činnosťou. V takom prípade nemusíte vy osobne mať vykonané hubárske skúšky, ale zákon Vám ukladá povinnosť zamestnávať aspoň jedného odborníka, ktorý takéto skúšky má. Sušené huby sa vykupovať nesmú, môžete vykupovať len čerstvé, tie pod dohľadom príslušného odborníka sušiť a ďalej dodávať na trh.

Okrem uvedeného potrebujete ešte povolenie krajského hygienika na predaj konkrétnych druhov húb, ktoré vám vystaví po predložení vzorky týchto húb. Môže si vyžiadať aj posúdenie tejto vzorky rôznymi odborníkmi (mykológ, chemik, mikrobiológ a pod.)

Mám k dispozícii velkú pivnicu, chcela by som sa spýtať, aké huby je vhodné pestovať v pivničných podmienkach a čo je k tomu ešte potrebné.

Záleží na tom, či máte v pivnici okná, alebo nie. V tme sa dajú pestovať napríklad pečiarky, nie je to však ľahké. Hlivu ustricovitú a húževnatec jedlý je ľahšie pestovať, ale potrebujú denné svetlo.

Poprosila by som Vás o rady pri pestovaní hlivy. Zatiaľ s tým nemám žiadne skúsenosti, veľmi by som uvítala podrobný návod.

Hlivu ustricovú možno pestovať na drevených klátikoch, alebo na pilinách slame, kukuričnom šúpolí, či odrezkoch z viniča, alebo inom materiáli, ktorý obsahuje celulózu. Ak pestujeme na klátikoch, ak tieto navŕtame vŕtačkou, alebo narežeme pílou a do dier, či zárezov vložíme kúsky sadby (dá sa kúpiť u pestovateľov). Ak pestujeme na inom, drvenom materiáli, tak ten najprv dôkladne sparíme vriacou vodou, alebo inak tepelne vysterilizujeme, naplníme do igelitových vriec a po vychladnutí doň namrvíme sadbu. Klátiky, alebo vrecia umiestnime na svetlé a chladné miesto, ale nie na mráz ani na priame slnko. Ideálny je tieň a teplota 10-15 stupňov. Po niekoľkých týždňoch obsah vreca prerastie biele podhubie a pod igelitom vidno základy mladých plodničiek. v tých miestach igelit narežeme, aby mohli plodnice vyrásť von. O klátiky sa veľmi netreba starať, len ich občas vlhčiť, prerastanie však trvá dlhšie, ale zato aj rodia dlhší čas.

Chcem sa opýtať kde v okolí Ban. Bystrice by som mohol zohnať výtrusnice hlivy ustricovej, resp. iných húb ktoré by som mohol pestovať na záhrade.

V okolí Banskej Bystrice neviem o žiadnom pestovateľovi, a spoliehať sa na namnoženie plodníc prinesených z prírody nie je veľmi perspektívne. Preto doporučujem obrátiť sa na firmu Mykoprodukt v Dunajskej Lužnej pri Bratislave, ktorá takúto sadbu predáva.