prípravy na bazový sirup
|
Pred možnosťou upozorniť ostatných návštevníkov na fotografiu je potrebné prihlásiť sa použitím Vášho prihlasovacieho mena a hesla. |
Nasledujúce fotografie
Diskusia k fotografii
peten atlasár, mykológ 1.5.2014 21:10
už vám kvete, my máme ještě zelená kvítka, letos si s Luckou taky natrháme, více než loni, sirup zmizel strašně rychle 
virtue205 atlasár, moderátor 1.5.2014 21:15
veru aj u nás , môj syn Erik to niekedy až preháňa, za týždeň s kamarátmi vypili 10 litrov
peten atlasár, mykológ 1.5.2014 21:19
jako děcko jsem jezdil za tetou do Humpolce a tam jsem ji pil neustále, neznal jsem lepší nápoje než bezinkový sirup s chladnou vodou. Pak to začala robiť aj mamka a teď to děláme s Luckou
Opravdu se Erikovi a jeho kamarádům nedivím, že to přehání, když je to tak dobrý
virtue205 atlasár, moderátor 1.5.2014 21:20
no ja stale tvrdim, ze lepsie bazovy sirup nech pije ako alkohol
peten atlasár, mykológ 1.5.2014 21:23
to víš že jo, ale alkohol je taky fajn, především, když je součástí nějakého "lektvaru" a nemusí se vždycky užívat vnútorne 
Až se poznáš s mojí Luckou, si budete mít hodně co říci
ENERGIA 1.5.2014 23:03
Velka skoda, ze v Manitobe baza nerastie 
Jozko ju chcel pred rokmi aj prepasovat sem , ale ti usilovni k...ti mu ju v Toronte na letisku pri vstupe do Canady nasli a zobrali
Ked som bola na SVK vzdy som si bazovy sirup robila.....bol vynikajuci
Marián Krivuš pokročilý, atlasár, botanik, správca galérií 1.5.2014 21:58
u nás ešte nič
anna11 pokročilý 2.5.2014 07:20
Pekne Vám rozkvitla, u nás sú ešte iba púčiky, ale teším sa na ňu
J. Č. mykológ, atlasár, moderátor 2.5.2014 12:48
V živote som tento sirup nerobil. Za akých podmienok skladovania a aký čas vydrží?
virtue205 atlasár, moderátor 2.5.2014 21:36
Janko mne vydrzala jedna zabudnuta flasa 5 rokov, mam ich doma v špajzi - do 25 °C- prinesiem ti ochutnat a uvidis, ze je to fajnove pitie
J. Č. mykológ, atlasár, moderátor 2.5.2014 23:45
Plánujem si tiež pripraviť. Som rád, že sem dávaš takéto receptúry.
medulienka pokročilý 2.5.2014 19:26
tak toto mi pripomína detstvo-najkrajšie spomienky aké vôbec mám
vďaka Ivet
milustek pokročilý, atlasár 2.5.2014 20:21
bazový sirup je mňam,... ja som ho robievala bez konzervantu - zohriala a plnila za horúca, dala pod deku vychladnúť
virtue205 atlasár, moderátor 2.5.2014 21:38
Milka ja by som to aj skusila, len kolegyni tak vsetok skysol a tusim aj Martule
Mas s tym dobru skusennost?
milustek pokročilý, atlasár 3.5.2014 06:12
Ivetka, robievala som ho pravidelne, kým boli deti malé. Fľašky som uzatvárala klasickým zaváracím celofánom a pevnými gumičkami. Pod dekou celofán vzduchotesne priľahol k hrdlu fľašiek. Fľašky som skladovala v pivnici a nikdy nekysol, ani neplesnel. Je fakt, že dlho nevydržal, lebo bol najobľúbenejší, hneď po malinovom ten sa minul prvý.
virtue205 atlasár, moderátor 3.5.2014 08:37
Milka dakujem za vysvetlenie, pamatam, ze aj moja babka dzemy s celofanom zakryvala a vydrzali, skusit teda par fliaš tak urobit a uvidim, ako sa to vydari
fuuuu, malinovy sirup musi byt pecka, len najlepsie su asi lesne a tie tu ja nemam, tak jedine kupit
babka Milka pokročilý 2.5.2014 23:33
Až tu cítim vôňu tej bázy...
Už sa teším, že si nazbierame na čajík. Možno skúsim toho roku aj sirup. Ale určite budeme robiť osviežujúci šumivý nápoj z bázy. Ten tiež vydrží dlho v chladnej pivnici na záhradke a veľmi dobre padne v horúčavách ...
bobineta atlasár, moderátor 3.5.2014 12:01
Mnam, co by som zan dala - v Irsku som bazu neobjavila a uz mam nan abstak
My sme sirup, ked boli male decka tiez nekonzervovali a vydrzal dlho, lebo som mala kvantum aj ovocneho a to aj z ciernych ribezli robenych za surova. Ten som pridavala na ovocne salaty a bol pre mna najlepsi, i ked som robila aj malinovy. Ale vona bazoveho je uzasna. No raz sa mi stalo, ze kym som sa vratila z potulky po horach - sirup z ciernych ribezli povybuchoval a ja som z neho rychlo robila domace dezertne mnamkove vino
virtue205 atlasár, moderátor 10.5.2014 18:16
Božka ak budes na SK rada ti sirup darujem, aby si nestratila spojenie s touto krasne vonajucou liecivou rastlinkou
bobineta atlasár, moderátor 15.5.2014 22:36
Si zlata, sak sa musim stretnut tak ci tak koli knizke a sirup by som urcite neodmietla
asterix 3.5.2014 17:34
Prvý raz ho vidím tento rok aspoň takto . Je to veľmi pekné.
J. Č. mykológ, atlasár, moderátor 10.5.2014 14:43
A tie citróny keď sú so šupkou, tak to nevadí? Zvyknem čítať, že býva toxická.
virtue205 atlasár, moderátor 10.5.2014 15:18
jasne Janko, treba osupat, ked nie su bio su striekane a to je chemia
valky pokročilý 18.5.2014 10:43
ja keby si z takého drbol,aj ruskú hymnu by som spíval 
Váš názor alebo poznámka
Pred zaslaním príspevku do diskusie je potrebné prihlásiť sa použitím Vášho prihlasovacieho mena a hesla.
Informácie o fotografii
Autor fotografie:
Čas a miesto:
01. 05. 2014, Bratislava
Popis:
Dnes sme cestou z lesa išli pozrieť, či už rozkvitá baza a veru už z diaľky sme videli, ako sa belie v kopcoch nad vinohradmi.
Bazu suším na zimu, je z nej výborný čaj, ktorý v prípade prechladnutia podporuje potenie. Najviac sa však tešíme na bazový sirup, ktorého robím približne 30-40 litrov za sezónu. Poteším ním tak známych, rodinu a priateľov. Výborný je v lete s ľadom - nepoznám osviežujúcejší nápoj ako práve tento. Pretože ešte len začína baza kvitnúť, máte možnosť si ju ešte nazbierať.
Recept na bazový sirup :
Do veľkého hrnca umyjeme asi 25-30 veľkých kvetov bazy. Pridáme 2-3 na kolieska nakrájané olúpané citróny , 20 g kyseliny citrónovej a 5 litrov studenej vody. Necháme lúhovať 24 hodín - občas premiešame. Potom precedíme , kvety poriadne vytlačíme. Pridáme 3 kg kryštálového cukru. Necháme stáť opäť 24 hodín, občas premiešame aby sa cukor roztopil. Môžeme ešte dochuťiť kyselinou citrónovou. Napokon v troške sirupu rozpustíme 1 balenie prípravku proti kvaseniu - Haasa, kyselina sorbová ... Sirup nalejeme do sklenených fliaš a uzavrieme. Ak máte sirupu veľa, odporúčam ho dávať do zaváraninových omnia pohárov a pred konzumáciou preliať do fľaše.
Vyskúšajte, je výborný
Ďakujem Ludke za pomoc pri zbere
Ďalšie informácie:
ID: 452548; Zverejnené: 01. 05. 2014
