Rozhovor s Jirkou Polčákem
Roman pokročilý 9.9.2015 19:15
Docela pěkný rozhovor s Jirkou Polčákem stylem otázka/odpověď na Přerovském deníku:
http://prerovsky.denik.cz/online-rozhovo...
A já bych měl taky dotaz. kde v ČR se teď dají hledat masečníky a jestli je můžu usušit na vánoce?
peterf pokročilý 10.9.2015 06:52
perfektné,ďakujem Roman,že si to sem dal,JP je ohromne talentovaný a inteligentný človek....
Palo70+ 11.9.2015 10:39
Tiež sa mi rozhovor páči, len sa mi nepozdáva text "každá houba vytváří takzvanou mykorhízu"
rudolf2 pokročilý 11.9.2015 14:23
Jeden súhlas je aj odo mňa, ale u Jirku ide určite len o nedopatrenie, iste to myslel v zmysle že "väčšina hríbovitých húb...".
Palo70+ 12.9.2015 08:12
... aj ja si to myslím, prípadne to vzniklo úpravou textu ...
Martin Mička pokročilý 12.9.2015 10:12
Pokud to byl tzv. chat tak tam Jirka psal osobně sám, nikdo žádný text zřejmě neupravoval. Prostě se stala chybka, myslím, že tam není jen slovo hřibovitá.....takže každá hřibovitá houba tvoří......Tato drobná chybka nijak nesnižuje autoritu Jirky Polčáka, jednoho z nejlepších českých terénních mykologů.
J.Pol. atlasár, mykológ 13.9.2015 19:17
Fredegar8...já a politika to nejde dohromady. Když vidím kam to vše přes politiku směřuje ....no raději dál nepsat, nemá to smysl 
J.Pol. atlasár, mykológ 13.9.2015 19:14
Romane, no to jsi tu měl co dát....tyto rozhovory vyloženě nesnáším. Buhužel s tím nic nenadělám když je to pracovně. Médiím se snažím vyhýbat jak to jde, ale moc to nejde
Roman pokročilý 13.9.2015 19:48
Já si myslím, že ten rozhovor je dobrý, že se určitě nemáš za co stydět 
Tak proč nenavnadit ostatní?
bobineta atlasár, moderátor 14.9.2015 19:09
Jirko, aj ja som si rada precitala Tvoje nazory .... aj ked som pochopila, ze som urcite vacsi experimentator, no v ramci este normalnych kolaji
Alebo ludia, odbornici v mykologii vyssich hub, su viac konzervativni a zodpovednejsi.
Ochutnala som v minulosti vela surovych hub (za surova jedovatu podpnovku, rydziky, plavky, ai.) i ked iba skutocne male mnozstvo, ktore neskoncili v mojom zaludku az na male mnozstvo stiav....
Podpnovka mi vsak i z maleho mnozstva stavy sposobila mensiu nevolnost 
Netrufla som si ale samozrejme na muchtravku zelenu, bielu tigrovanu, vlaknicu P., hodvabnicu velku, pavucinovce ai.
Pritom som ako dieta takmer ziadne huby nemala rada
No v jedlach teraz rada experimentujem - najma v spojeni so zeleninou a syrmi.
Tiez chcem poukazat na kvalitu susenych hub- ak su skutocne dobre az chrastivo vysusene a dane v poharoch do elektrickej rury na kratku chvilu, kym sa zatiahne vzduchotesne vicko. Korenie a bobkovy list do susenych hub nedavam. Skusila som asi 7 rocnu rezervu tu v Irsku a vona i chut hribovitych bola stale po otvoreni pohara rovnaka.
Neviem ci sa v nich moze nieco v takejto zasterilizovanej forme a za aky dlhy cas zmenit.
Najhorsie su v smere oxidacii tuky a tie vlastne huby v sebe nemaju a ak, tak minimalne mnozstvo.
Ci sa mylim?