falošné rýdziky
Palo70+ 28.3.2015 13:13
V okolí mojej práce v Petržalke je parčík, sú tam najmä brezy a borovice. Občas v parčíku nájdeme nejaké huby, čo nám urobí vždy radosť. Raz prišla do našej inštitúcie kontrola a pani kontrolórka nazbierala počas obedňajšej prestávky plnú igelitovú tašku húb. Myslela si, že sú to rýdziky.
Nehovoril som jej nič o tom, že huby sa do igelitiek dávať nemajú alebo že na sídlisku by sa huby zbierať nemali. Aj tak bola dosť smutná, keď som jej vysvetľoval, že nejde o žiadne rýdziky, ale o čechračku podvinutú, prípadne jej príbuznú čechračku parkovú.
Spočiatku mi nechcela veriť, nuž som jej podrobne porozprával, ako sa rýdziky od čechračky odlišujú. Následne sa s nádejou na mňa obrátila, či tie čechračky sú jedlé. V starých atlasoch sa zvyklo písať, že čechračka podvinutá je pomerne dobrá „gulášová“ huba, teraz sa však považuje za jedovatú. Pravdepodobne aj ostatné čechračky sú jedovaté, minimálne nejedlé. Bolo mi tej kontrolórky ozaj ľúto, mala taký smutný pohľad, ktorému sa zvykne hovoriť psie oči.
Ani rýdziky sa nedajú naučiť poznávať za chvíľu, ale majú dva významné znaky. Majú typicky lámavú dužinu, pri zlomení pevnejšieho rýdzika to charakteristicky chrupne. Takú dužinu majú už len plávky. No a rýdziky ešte k tomu na poranených miestach alebo na reze ronia mlieko, to je ten druhý významný znak. Čechračky ani jeden z nich nemajú. Napriek tomu sú však rýdzikom niečím podobné, trochu ich pripomínajú, to musím priznať. Dokonca som sa nedávno dočítal, že niekedy boli čechračky zbierané (keď ešte boli považované za jedlé) ako "falešné ryzce", teda falošné rýdziky http://www.damyko.info/ForumA/viewtopic.... , http://www.houbareni.cz/houba.php?id=211 , http://hobby.blesk.cz/clanek/hobby-moje-... . Ktovie, či aj babička našej kontrolórky nenaučila takto zbierať našu kontrolórku falošné rýdziky, pričom slovo falošné sa neskôr stratilo. Teraz sa mi tá kontrolórka už ani nezdá byť takou absolútnou hubárskou amatérkou, ako som si pôvodne myslel.